1、从口感上说。从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
2、从营养方面说。从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。
3、从中医方面说。山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
猜你喜欢 坐火车怎么能先上车后再补票 在乘坐动车时可以先上车后补票吗? 如何做桃心美甲 教你怎么做心形美甲 如何清洗水箱内部 怎么清洗水箱内部 涂防晒霜的方法简单实用 涂防晒霜的方法简单实用图片 椰子吃多了会怎样 家常醋溜土豆丝 醋溜土豆丝做法 小米有什么营养价值 小米有什么营养价值?怎样吃才健康?谢谢 清明果的历史由来 清明果的历史由来和典故