独脚金太子参煲瘦肉是一种药膳，具有很高的营养保健作用，食用价值非常高，那么独脚金太子参煲瘦肉的功效与作用是什么呢？
开胃健脾
独脚金性味甘、淡、凉，有清热消积的作用，并且独脚金太子参煲瘦肉的味道鲜美，食用后可以刺激消化液分泌，加快胃肠蠕动来帮助食物消化吸收，达到减轻脾胃负担，补益脾胃的功效，适宜患有食欲不振、消化不良以及脾胃虚弱的人群食用。
清热降火
由于太子参和瘦肉都属于平行的食用，所以独脚金太子参煲瘦肉整体是偏凉性的，且所含的氨基酸、维生素等成分，可以加快机体的新陈代谢，在食用后有助于去除体内燥热之气，缓解夏季暑热、口干舌燥等不适。
补虚
在《本草从新》、《本草再新》、《饮片新参》、《中药志》、《陕西中草药》中均有记载，太子参具有大补元气的作用，对气虚、脾虚、肺虚均有缓解作用，并且瘦肉的营养丰富，食用后可以为机体提供能量，所以独脚金太子参煲瘦肉有补虚的功效。
提高免疫力
独脚金和太子参都属于补益类的药材，且瘦肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷、钾、钠等人体必须的营养素，食用后有助于提高机体的免疫力，适宜病后虚弱、气阴不足等体虚的人群食用。
食用方式
1、直接吃：将独脚金和太子参用清水提前浸泡15分钟，瘦肉切块，再一同放入锅中，炖煮1-2小时左右，最后加少许食盐即可食用。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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