1、香菇鸡蛋羹的做法:
鸡蛋两到三颗、香菇两颗、香菜一颗、耗油一勺、木耳两片、盐一小勺。
⑴将所有的材料洗净待用;香菇木耳泡水备用(干香菇至少要浸泡两个小时)
⑵将香菇木耳切成碎丁待用;将香菇木耳丁放进鸡蛋里,滴上两滴耗油香油食盐一起搅拌;
⑶添加一点温水,可根据个人口味添加香菜或者葱,
⑷将碗放进锅里蒸十到十五分钟,出锅淋点酱油就可以。
2、香菇营养价值及功效和禁忌:
香菇中含有香菇多糖,能提高巨噬细胞的吞噬功能,促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性,可以提升机体的免疫力。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能降血压,降胆固醇,降血脂,又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。香菇还有防癌抗癌,延缓衰老的作用。香菇不宜与鹌鹑肉同食以及脾胃寒湿气滞的人食用。
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