1、主料：芹菜300克，粉条100克。
2、辅料：猪肉50克。
3、调料：色拉油适量，食盐适量，酱油少许，姜少许，蒜3瓣，料酒少许，淀粉少许，小葱适量，花椒粉少许。
4、将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用。
5、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀。
6、芹菜去掉叶子洗净切成寸段。
7、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色。
8、放入葱花、姜末炒出香味。
9、放入酱油、花椒粉炒匀。
10、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透。
11、放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。
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