1、莴笋300克，调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。
2、青笋和胡萝卜洗净切丝。
3、锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中。
4、再倒入胡萝卜丝。
5、炒至莴笋丝微微变软，加盐、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
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