1、小黄鱼600克，番茄300克、姜、葱、蒜。

2、小黄鱼解冻。

3、小黄鱼去头去内脏洗净，蕃茄、姜、蒜洗净，姜切丝、蒜子拍扁放入。

4、用姜、蒜、生抽、盐、油将鱼腌制10分钟。

5、番茄开半，横切片装起待用。

6、用不沾锅烧热放些油，把黄鱼上锅煎。

7、黄鱼两面煎黄。

8、倒入全部腌制鱼的汁料加些水。

9、加入生抽。

10、番茄用炒锅加些盐炒出味。

11、番茄盛起与小黄鱼一起焖开。

12、焖开下些葱花鸡精入味即可。

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