1、鲜鳊鱼一条(净重约750克)、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净。
3、在放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用。
4、鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克,调准味,而后淋在鱼身上即成。
猜你喜欢 三八妇女节的活动 三八妇女节的活动内容 手机wifi出叹号了怎么解决 wifi有个感叹号怎么解决 出自楚辞的微信昵称 出自楚辞的微信昵称女 大闸蟹母蟹和公蟹哪个好 阳澄湖大闸蟹母蟹和公蟹哪个好 贵州省地质博物馆线上预约流程图解 如何预约贵州省地质博物馆 大理银都水乡新华村票价多少钱 大理新华村旅游攻略 大闸蟹开锅后蒸多久最佳时间 大闸蟹蒸好要闷一下吗 高筋粉可以做馒头包子吗 高筋面粉可以做馒头包子吗