1、食材：猪肩肉约250g，干豆角40g，大葱葱白1小段，姜2片，洋葱半个。
2、干豆角是姨姥姥选用又嫩又新鲜的豆角，靠太阳晒的。和外面卖的烘烤出来的不同，颜色较浅，口感较柔软和肉坨。用凉水早上开始泡，上午就可以用，中午就可以吃了。
3、猪肩肉剔骨切小块。大骨头我也放一起了，多点肉味。先过水，去浮沫。
4、姜、洋葱和葱白切薄片。
5、锅里给少油，先将葱、姜、辣椒炒香，然后下肉翻炒到开始焦。倒入料酒。待酒味散发后，加肉汤和八角，烧开。上盖，小火焖一个小时。
6、一个小时后，加入盐、老抽和泡好的干豆角。有时间的话，就这么泡一会，没时间的话直接开火煮开，然后继续上盖小火，半小时。
7、半小时后开盖，转中火收汁。汁收到剩一半的样子，加入冰糖。冰糖不仅调味，也使汁收得更快，变得更粘稠。尝味道，汁收到想要的多少。出锅时淋一小勺醋，即可。
猜你喜欢 心理专家介绍几种“行为减压法” 支付宝卡包在哪 支付宝卡包里面有什么 电脑显示系统内存不足怎么解决 如何处理电脑显示系统内存不足 新鲜天麻怎么保鲜 保存新鲜天麻的方法介绍 穿帆布鞋磨脚后跟怎么办 帆布鞋鞋后跟磨脚怎么办 感恩节火鸡代表什么 感恩节火鸡代表什么寓意 2022中国旅游日临淄景区优惠活动汇总 淄博过年免费景点 宫寒女人吃啥好 宫寒能吃什么好