杏子是夏季的水果，成熟期在六月份左右，杏子没熟能吃吗？杏子没熟吃了会怎么样？吃了没熟的杏子可能会中毒，味道也很酸，大家一定要小心辨别。
没熟的杏子可以吃吗
不可以。
杏子里本来就含有一种名叫苦杏仁苷的物质，这种物质在没有成熟的杏子里特别多，它进入到人的胃肠道里面就发生反应，形成一种叫氨基酸的有毒物质，所以如果吃没有熟的杏子就有食物中毒的风险，希望大家不要轻易尝试。
杏子没熟吃了会怎么样
杏子在没有成熟时是有毒的，而且味道很酸。
未成熟且苦涩的青李含有氢氰酸，人吃后比较危险。症状轻的是肚子痛、拉肚子、头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐，重的甚至会出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛等症状。
杏子没有熟怎么办
1、没有完全成熟的杏子有毒成分很高不要食用，如果实在舍不得扔掉可以自己进行催熟处理。
2、成熟的杏子里面还是含有少量苦杏仁苷，所以我们不推荐吃太多，尤其是小孩和孕妇等人群。
3、因为杏子的含糖量比较高，所以糖尿病人要尤其注意，只能少量食用。
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