1、取桃胶8粒，用10倍的清水（冷水）泡发12个小时以上。

2、可以用温水泡发银耳，5个小时左右就可以了。泡发之后去蒂，用手撕碎，越碎越好，这样出胶较多。

3、完全泡发之后的桃胶，没有硬块，用手一捏就碎了。

4、用大的容器淘洗几遍，去掉桃胶里的杂质。再将桃胶捏成小块。

5、锅里放适量清水，放入冰糖，先用小火熬银耳一小时，再放入淘洗好的桃胶。

6、半小时后放入枸杞、红枣。

7、再炖10分钟，桃胶糖水就好了，还可以根据自己的口味加入蔓越莓或葡萄干等。

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