1、先把鸡脖子斩下来，去除鸡皮和淋巴，斩去鸡屁股，再把鸡肉斩成小块。再把鸡冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
2、生姜蒜子切片，再准备点干辣椒段、香叶、八角、青花椒、桂皮。热锅倒油，放入鸡油煸炒出油，再捞出鸡油渣，放入一勺郫县豆瓣酱、香辣酱炒出红油，再把鸡肉块放入锅中翻炒
3、再放入准备好的香料，翻炒均匀，炒干水分，再放入一勺油泼辣子、放入蚝油、老抽、料酒、生抽、白糖两勺、盐，翻炒入味，放入漫过食材的清水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十五分钟
4、土豆切滚刀块放入水中防止氧化变黑，洋葱切片，抖散备用，螺丝椒去蒂切段，大红椒切片。时间到时，放入土豆块，再炖十五分钟
5、时间倒时，放入洋葱，再盖上盖子焖五分钟。时间倒时放入姜蒜片、青红椒、白胡椒粉、花椒油，味精两勺，搅拌均匀就可以出锅了
猜你喜欢 如何清理玻璃 教你几招快来试一试 走兔死 狡兔死 狡狗烹什么意思 84消毒液衣服变红怎么修复 84消毒液将黑色衣服变红修复 冰糖是用什么做的 水晶冰糖是用什么做的 桔子什么时候进入中国的 桔子是中国本土的吗 2001年虞城高中录取人数 虞城高中历年高考成绩 水煮鲳鱼怎么做 水煮鲳鱼的做法 酥炸豆腐卷怎么做 炸豆腐卷怎么做好吃 红豆薏米茶多久见效 喝薏米红豆茶多久能见效