1、牛蹄筋用料酒可以去腥。
2、牛蹄筋炖土豆的做法
（1）姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。
（2）炒香后在锅中加水。
（3）牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。
（4）土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条，并加入适量盐。
（5）牛筋和土豆熟了以后就可以出锅啦。
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