1、食材：鸡蛋8个、牛奶300g、面粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g。

2、把蛋黄、牛奶、一半白糖、油混合搅拌均匀。

3、把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

4、在蛋清中加入其余白糖，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

5、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

6、在微波专用盆里倒入少量的油，用手涂抹均匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

7、将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就出来了。

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