1、用粗盐先铺在锅底，把蛋放到盐上面，再用撒一层盐盖住蛋，然后盖上锅盖焗，包在蛋外面的盐通过高温焗烤之后就会变成锅的形状。通过小火焗1-2小时后，开盖还要敲开上面一层盐壳，就成了盐屋。
2、盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。
猜你喜欢 小提琴如何解决碰弦 怎么解决小提琴碰弦 硅瓷板跟陶瓷板的区别有哪些 瓷砖和瓷板有何区别 冬季跑步训练方法 冬季跑步训练方法有哪些 2022广州工会免费电影券领取指南 工会电影兑换券 炖鸡翅的家常做法 炖鸡翅的家常做法分享 煮福鼎肉片方法 煮福鼎肉片方法分享 秘制卤鸭如何做 秘制卤鸭如何做视频 味噌汤做法 味噌汤食材