1、准备肉馅食材:鸡蛋和猪肉,猪肉不宜太肥,把猪肉剁碎。
2、鸡蛋打碎后,放到肉馅中搅拌均匀,撒上适量的盐、鸡精,如果喜欢吃葱的朋友,也可以在肉馅中撒些葱花,搅拌均匀,馄饨肉馅就制作完成了。
3、取一片馄饨皮放置掌心,用筷子夹适量的肉馅放置皮的中间,肉馅不要太多,皮保不住容易弄破。
4、然后我们把混沌皮对折,成三角形,肉馅一定要方中间位置。
5、从三角形的底边往中间收拢,边收拢边捏紧薄皮,就像扎带子收口一样。
6、收紧口之后,还要在封口处,用拇指捏一捏,防止放进锅里肉馅散开,我们在捏的过程中不能碰都肉馅,肉馅一捏皮就破了。
7、馄饨就做好了,做好的馄饨可以放到冰箱冷藏存储,要吃的时候拿出解冻就可以煮了。
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