1、将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。
2、开火，将锅内的水烧开后再煮6-8分钟。煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。
3、时间到后，关火，取出，放入冷水中过凉。这样做的目的是，鸡蛋不容易粘壳儿，更容易剥下来。
4、将泡凉的鸡蛋敲散备用，不需要敲太碎，尽量敲均匀一点，敲得好，做出来的成品就会很漂亮。（这里还有一个小窍门，把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇，这样鸡蛋壳碎了，就不需要一个一个的敲了。）
5、锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。
6、关火，让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，会太咸。
猜你喜欢 电压力锅的锅盖怎么清洗 简单几步就能搞定 卤肉是开水卤还是冷水下锅 卤肉是冷水下锅还是开水下锅 常青藤可以水培吗 常青藤能水培吗 冰敷有什么好处 脸部冰敷有什么好处 济南五峰山门票优惠详情 济南五峰山门票优惠政策 咸阳秦都厚天博物馆闭馆通知 陕西省博物馆闭馆时间 怎样红烧鱼好吃又简单 红烧鱼的做法 红枣的最佳食用方法 红枣怎么吃最好?学会这六种方法 桃汁的功效与作用 黑樱桃汁的功效与作用 毛巾卷怎么做 毛巾卷怎么做不用奶油