豆芽有黄豆芽和绿豆芽之分，它的口感清爽，味道脆甜，还可以给人体补充一些营养元素，但是对于对发物敏感的人来说，他们就会担心，豆芽是发物吗?
豆芽是发物吗
豆芽是发物。
什么是发物，为什么叫它发物。发物首先要满足，营养丰富，并且所含一些刺激性的物质，这些物质很容易诱发其他疾病的发生。豆芽就属于这一范围，所以它就是发物。
发豆芽为什么不能见光
豆芽的生长速度是很快的，若是见阳光了，那么就会发生光合作用，豆芽的生长速度会加速，从而会变色，变绿色了，那么这样的豆芽就有点老了，口感不算好。
豆芽怎么保存的时间久
水中浸泡
这种保存办法有个弊端，会导致豆芽的营养物质流失。根据数据表明，导致豆芽变质主要原因是温度，放入水中可以保持恒温，而且避免了与空气接触。
冰箱冷藏
有时候，豆芽买多了，我们可以将豆芽的根须去除，将之洗净，因为根须上有很多的细菌，一定要将它去除，并且它还能加快豆芽腐烂速度。再将豆芽放入保险袋中，避免与空气接触，袋子中的空气也是需要排出的。随后将保鲜袋放入冰箱中。
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