1、制作红烧鸡块可以用鸡腿肉来制作,把鸡腿的皮去除,骨头剔除,鸡腿切成小块状,再切碎一些,这样可以更容易煮熟。
2、锅中加入适量的油,把八角,花椒,大葱,大蒜,老姜放进去,香味炒出来,然后再把切好的鸡腿肉放到锅中爆炒,加入适量的调味盐以及食盐,翻炒均匀以后,老抽放进去继续翻炒一下,再加入适量的蔗糖以及水,要没过鸡肉块,盖上锅盖用大火煮开,改成中火继续煮半个小时,把鸡腿肉块烧到熟透。
3、锅盖打开就可以收汁装盘,再撒上一些香菜就可以吃了。
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