1、取重约1斤6两至1斤8两的麻鲢鱼80条，从背部剖开（鱼腹部相连）治净，将鱼平铺在案板上，用盐、花椒揉搓均匀，淋少许料酒，码入保鲜盒内，入保鲜冰箱腌3天。
2、将腌好的鲢鱼头用铁钩穿起，挂在熏鱼桶顶端的木架上，用米糠燃烧出的细烟熏3小时至表面干爽且肉质微微缩紧，带有淡淡的烟熏味。
3、将熏好的鱼晾凉后每条单独装入保鲜袋，放保鲜冰箱保存。
猜你喜欢 飞机一个人能带几条烟 飞机一个人能带几条烟过安检 香瓜可以吃皮吗 香瓜可以吃皮吗? 昵称2021最火爆网名 昵称2021最火爆网名可爱 12月28日吉林雾凇晨报 吉林雾凇岛晨报 如何做美味的番茄酱 这样做的番茄酱最好吃 吃黑芝麻头发会油腻吗 芝麻吃了头发油腻吗 秋葵汤的做法 秋葵汤的做法秋葵嘌呤含量高吗 2017年剧情《扎马/流亡将军沙马》BD中英双字幕