1、紫薯中的花青素是一种水溶性色素，会随着细胞液的酸碱性改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。想要紫薯煮出来不变绿也非常简单，只需要在煮紫薯的时候加几滴白醋或者柠檬汁即可。
2、吃紫薯注意事项：（1）紫薯含糖量高，吃多了以后会刺激胃酸大量分泌，产生烧心感。此外，对于糖尿病患者而言，紫薯含有大量的淀粉与糖分，升糖指数较高，不宜大量食用。（2）紫薯会刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。（3）紫薯是根茎类粮食，生长于泥土之中，外皮脏污且容易受到黑斑病菌的污染，紫薯不宜带皮食用，严重的可能会引起食物中毒。
猜你喜欢 九门提督是哪九门 九门提督是哪九门老九门 栀子花的养护 栀子花的养护和日常管理 端午节为什么喝雄黄酒 端午节为什么喝雄黄酒有什么寓意 牛肉鸡蛋饼怎么做 牛肉鸡蛋饼的做法简单介绍 怎样做烧茄子好吃又简单 烧茄子好吃又简单的做法 百香果软了是怎么回事 百香果软软的是什么原因 鹰嘴豆蔬菜饼 鹰嘴豆薄饼