1、食材：白菜、食盐、水。
2、新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要。大白菜可以切成两半，小白菜不用切。白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把白菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的白菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。
3、准备一个干净的容器，最好用缸，用开水烫一烫，杀杀菌，缸的底部先放上一层盐，然后放入控干水的白菜，一层白菜一层盐，将其装入缸中，平铺压实。
4、装完几个小时之后，往缸里加入清水，不用太多，能看见水就行，然后用大石块将白菜压住，保证白菜完全泡在水中，为了避免灰尘进入，可以盖上一层纱布。
猜你喜欢 简短微信名 简短阳光的微信昵称 睡觉时蚊子在耳边响怎么解决 睡觉时耳朵有蚊子声 笔记本打印机无线连接方法 笔记本打印机无线连接方法视频 永春县中秋节工业旅游线路 永春县中秋节工业旅游线路建设 潍坊烧肉制作方法详解 教你做出美味地道美食 羊骨头胡萝卜的做法 羊骨头胡萝卜的做法视频 牛肉汤制作方法 牛肉汤制作过程 卤鸭头吃多了对身体有害吗 卤鸭头能吃吗有没有毒