1、微波炉专用玻璃盒可以代替模具。
2、吐司面包的配方：面包原料：高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量、洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10克。
3、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
4、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
5、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
6、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
7、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
8、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
9、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
10、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
11、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
猜你喜欢 最常用的10大翻译技巧 戒指手指的意义 戒指手指的意义是什么 新文胸有刺鼻味有没有危害 刚买的文胸有股气味有毒吗 摸了山药手很痒怎么办 摸到山药手很痒该怎么办 蜗牛睡眠怎么打开睡眠提醒 蜗牛休眠应该怎样唤醒 鲜海参的加工方法 新鲜海参如何加工 2022年北京海洋馆夜场和白天有区别吗 北京海洋馆 夜场 出国去日本旅游需要注意什么 去日本旅游需要准备 炸薯饼的制作方法 炸薯饼的制作方法介绍 鸡蛋炒肉的湘菜做法 湘菜炒鸡肉的做法大全家常