1、一次煮三个鸡蛋全熟需要煮10分钟。三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
2、鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
3、如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
猜你喜欢 独一无二的英文昵称男 男生干净网名英文 白色花代表什么意思 白色玫瑰的花语是什么 猴头核桃盘玩要多刷吗 猴头核桃盘玩需不需要多刷 飞机突然垂直下坠什么原因 飞机起飞就坠落 什么是肾豆 什么是肾豆? 炖花鲢鱼汤的做法 花鲢鱼汤怎么炖好喝又营养丰富 牛油果可不可以和香蕉一起吃 香蕉跟牛油果可以一起吃吗 自己家如何做凉皮 自己家如何做凉皮好吃 2015年喜剧《蓝山球队大电影》BD中英双字幕