1、盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量。
2、鸡蛋两个，磕入碗中。鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水份都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以。
3、撒入适量盐。另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛。
4、将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。
5、开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许鲜酱油。
6、滴少许香油。
7、大功告成。
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