步骤1
准备食材：黄鳝200克、洋葱100克、青椒1个、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、姜1块。
步骤2
鳝鱼洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
洋葱切小块。
步骤5
青椒切片。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
起锅倒油，油热加入姜片、小米椒爆香。
步骤8
再加入黄鳝、料酒煸炒3分钟。
步骤9
然后放入洋葱、青椒翻炒至断生。
步骤10
最后加入盐、生抽调味即可。
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