1、第一道：蒜蓉蒸生蚝
蒜蓉生蚝是大排档最受欢迎的美食之一，很多人觉得这道菜难度太大了，其实只要您有蒜蓉酱，制作起来完全不难。首先将生蚝的外壳刷洗干净，然后将生蚝打开，铺上制作好蒜蓉酱，摆放到蒸架上，烧一锅的水，等锅里的水烧开后上锅蒸10分钟就可以食用了，这道蒜蓉蒸生蚝的唯一缺点就是，无论做多少，上桌后一定是秒光，根本吃不过瘾。
2、第二道：平底锅烤茄子
茄子切成段，然后将茄子上锅蒸，茄子蒸软后，将茄子切开，不要把茄子的皮切断了，再后把蒜蓉酱平铺在茄子上，取平底锅，在锅中加入少量的油，将铺满蒜蓉酱的茄子摆在平底锅里，盖上锅盖，开中小火慢慢的烤，等茄子的皮有些微焦了，就可以了，这时候蒜蓉酱已经融入到了茄子里，实在太下饭了。如果您还是觉得这个做法有些麻烦，笔者还有一个更简单的蒜蓉茄子的做法，就是将茄子蒸熟后撕成小块，加上蒜蓉酱拌一拌就可以吃了，是不是超级简单呢？
3、第三道：蒜蓉蒸花蛤
这个季节是花蛤最肥美的季节，所以笔者强烈推荐大家一定要试试这道菜，而且这道菜相对于前两道菜来说，算最简单的，只要将花蛤搓洗几遍，然后将花蛤放在比较深一点的盘子里，在花蛤上铺一层的蒜蓉酱，水开后上锅蒸10分钟既可出锅，这样做出的花蛤，对比爆炒花蛤或者水煮花蛤来说，味道更加鲜美。
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