步骤1
准备食材：熟肥肠200克、干豆腐100克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
熟肥肠切块。
步骤5
干豆腐改小块。
步骤6
锅中放水，烧开后加入干豆腐煮三分钟焯去豆腥味，然后捞出备用。
步骤7
锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的干豆腐、肥肠和姜片。
步骤8
再加入盐、料酒、胡椒粉、生抽大火炖10分钟。
步骤9
再加入鸡精调味，撒上葱花即可。
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