步骤1

准备食材：蕨菜400克、香菜2根、大蒜2瓣、干辣椒3个、食用油10克、盐1克。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、沥干备用。

步骤3

蕨菜沥干水分、切成段。

步骤4

香菜切段、大蒜拍碎、切末。

步骤5

干辣椒剪段。

步骤6

热锅倒油、油温5成热、加入蒜末、干辣椒、爆香。

步骤7

下蕨菜、大火爆炒3分钟。

步骤8

放入盐、炒匀、放入香菜、炒匀即可。

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