步骤1
主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量。
步骤2
茄子切条。
步骤2
豆角切段。
步骤4
苦瓜切条。
步骤5
蒜切末。
步骤6
胡萝卜切条。
步骤7
起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香。
步骤8
再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻。
步骤9
加适量水，中火煮至变软至熟。
步骤10
再放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。
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