艾草青团糯米粉和粘米粉比例艾草粉和糯米粉的比例

马上就是清明节了，清明节的时候有吃艾草青团的饮食传统，我家今年准备自己做艾草青团吃，艾草青团糯米粉和粘米粉比例是怎样的呢？下面一起来看看吧！

艾草青团可以用纯糯米粉做，也可以添加粘米粉进行制作，糯米粉加粘米粉的制作过程中糯米粉和粘米粉的比例是1:1的。

糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，在食物的制作过程中添加糯米粉可以增加食物的粘连性，因此用纯糯米做成的青团非常软糯，适合喜欢吃小点心和甜品的人，而消化能力不是很好的人，可以在制作青团的过程中加入一些粳米粉，这样做出来的青团不会那么粘，同时也更加容易消化。

制作艾草青团的艾草是使用的艾草的嫩芽进行制作的，艾草，又称萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾、灸草、医草、黄草、艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气，因此制作出来的艾草青团味道清新可口，营养价值也比较的高。

是同一种。

不过，做青团的艾草是使用的新鲜艾草的嫩尖进行制作的，艾草的嫩尖柔软可口，很适合用来制作青团，一般情况下，是在春天清明节的时候进行青团的制作，这样的话，青团味道会比较的可口，而且春天吃植物是比较应季的。

一般用艾草。

青团不仅是地方小吃，也是清明节的传统食物，一般情况下，人们会在清明节的时候食用青团，用青汁制作的青团从外观上和艾草制作的也差不多，但是口感上会差很多，如果是尝鲜的话，也可以试试用青汁制作青团。

艾草青团糯米粉和粘米粉比例 艾草粉和糯米粉的比例