步骤1
准备食材：鲍鱼200克、蒜3瓣、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、油适量、小葱1根。
步骤2
鲍鱼去壳洗净划花刀。
步骤3
鲍壳洗净备用。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
蒜切末。
步骤6
将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上蒸锅，大火蒸熟。
步骤7
起锅倒油，油热加入蒜末爆香。
步骤8
接着锅内放入蚝油、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、白糖加少量清水煮至汤汁浓稠后倒出备用。
步骤9
接下来将汤汁淋在鲍鱼上，再放入蒸锅蒸5分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。
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