1、糯米粉200克，芋头20克，细白沙糖20克，紫薯20克，炼奶20克，紫薯29克，玉米油20克，细白沙糖20克。
2、红薯，紫薯，香芋，去皮切大块，放高压锅隔水蒸25分钟。
3、趁热取出，紫薯，芋头放一个盆里，加细砂糖碾成泥，然后加入炼奶和玉米油捻散，用手揉到充分混合，尝尝甜度，做好放冰箱保鲜层。
4、红薯先压成比较细腻的泥，可以加一些细砂糖，也可以不加。
5、在加入适量糯米粉，一把一把的慢慢加，先加一把揉散再加一把再揉散，如果比较干可以加一点点水揉啊，感觉有黏度，可以先试着搓一个小球球，搓出来很光滑就可以了。
6、把紫薯芋泥拿出来，红薯泥揪一小块，搓出球，在捏成中间厚边缘薄的饼，勺子挖一小勺芋泥放进去，包起来，动作要小心红薯泥裂开，轻一点是没事的，然后再搓成圆球就可以啦。
7、这是搓好的香芋地瓜丸，多的红薯泥可以直接搓成圆球，炸来也好吃，多的芋泥可以做汤圆馅，也可以做酥饼。
8、锅里烧油，烧开，再关火凉三到5分钟，再开火，七成热下丸子，过一小会要经常翻动丸子，不然炸的上色不均，炸的黄黄的就差不多了。
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