步骤1
准备食材：节瓜200克、干贝5克、鸡蛋1个、小葱1根、姜1克、食用油3克、盐1克。
步骤2
节瓜去皮，切条。
步骤3
鸡蛋打散，小葱切葱花，姜切末。
步骤4
热锅倒油，5成热，放入姜末，炒香。
步骤5
下节瓜，炒匀，加入600毫升清水、干贝，焖煮10分钟。
步骤6
将蛋液匀速倒入锅中，调入盐，煮沸后，装盘，撒葱花即可。
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