步骤1
食材： 鹅肉500克、姜1块、大葱1段、小葱2根、 八角2个、 生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、醋1勺、水淀粉适量、清汤适量、油适量。
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
鹅肉切成小块。
步骤5
锅中水沸后，倒入鹅肉焯水，捞出沥干。
步骤6
热锅下油，放入猪油、姜片、小葱、八角、倒入鹅肉。
步骤7
调入生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、醋1勺，炒至入味，注入适量清水煮开。
步骤8
倒入板栗，转小火加盖焖煮1小时，即可出锅装盘。
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