1、先煮稀饭，米量多少看自己喜欢。假如有剩的稀饭更好。这个方子就是用来消耗剩稀饭的。

2、菠菜洗净，用料理机或者榨汁机，破壁机榨成汁，尽量打碎一点，更美观（不去渣、不用去梗，叶子和梗一起榨）。

3、深锅中加入稀饭，倒入一碗水，加入适量白砂糖，大火加热（注意防止稀饭沸腾出锅，煮滚后稀饭可能会沸腾）。

4、煮滚后倒入菠菜汁（注意防止沸腾出锅，稀饭容易沸腾）。

5、再次煮滚后加入一个打散的鸡蛋（一个鸡蛋足够做一人半份的粥了），加入鸡蛋后先不要搅拌，过个一二十秒再稍微搅拌一下，这样鸡蛋更成形。

6、出锅。

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