1、用热碱水浸泡。用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡-一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、放冷冻室里一天。煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3、等煮熟后再放糖。莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。
猜你喜欢 芒果tv自动续费怎么取消 怎么取消芒果tv自动续费 找雷击木的最佳方法 找雷击木的最佳方法介绍 孩子周岁送什么礼物好 宝宝周岁送什么礼物好 绿萝在水里怎么养 绿萝在水里怎么养活 男人梦见被蛇咬了是什么征兆 男人梦到被蛇咬了是什么征兆 过年做的红烧肉怎么做好 过年红烧肉的做法 2022临沂天蒙山蹦极多少钱一次 沂蒙山有蹦极吗 螃蟹在冰箱里能放多久 螃蟹放冰箱里可以放多久 半夏白术天麻汤 半夏白术天麻汤方解