1、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制即可。
2、新鲜猴头菇做法:
(1)将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵。
(2)将瘦肉洗净后切成切小块,再焯水一次。
(3)将猴头菇、瘦肉、姜片一起放入炖盅里面,加入四碗清水,炖两个小时。
(4)然后加入食盐调味即可。
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