1、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
2、将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；
3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；
4、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；
5、葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内；
6、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
猜你喜欢 比特币如何挖矿 比特币如何挖矿需要下载什么软件吗 番石榴什么季节成熟 番石榴什么季节成熟? 除夕微信拜年红包祝福语 除夕微信拜年红包祝福语图片 云南典籍博物馆闭馆公告 云南省博物馆 文物 珍珠奶茶放冰箱可以放多久 珍珠奶茶放冰箱可以放多久喝 北京吃辣的地方推荐 北京吃辣的餐厅 羊肉水饺的调馅方法 羊肉水饺馅的调制 积酸菜的方法 积酸菜的方法用开水还是热水 味道鲜美鸡汤味紫菜豆腐汤怎没做 紫菜鸡蛋汤没味道