1、茄汁里脊

用料：猪里脊、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、白醋、盐、味精。

做法：将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味。

用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好，将肉条倒进糊内拌均。

锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出。

锅内油烧倒出一部分，留一小部分烧至六成热下姜末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄酱，加一小杯清水。

烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉，收汁后淋在肉条上即可。

2、茄汁大虾

食材：虾、大蒜、料酒、盐、生粉、番茄酱、大蒜、白砂糖。

做法：大蒜1、2均切成蒜末备用。

虾洗净开背去虾线，加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟。

起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅。

再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄酱、糖、盐，调成茄汁。

倒入虾，翻炒拌匀，关火即成。

猜你喜欢
国庆成都旅游团队弹窗人员进入景区核酸要求
鸡胸肉饼的做法 加入黑胡椒和蔬菜更好吃
田螺怎么做 田螺家常做法
海绵戚风蛋糕的做法 海绵戚风蛋糕的做法介绍
枇杷叶可以和雪梨冰糖一起炖吗 冰糖雪梨与枇杷叶一起煲水饮有什么功效
大蒜的做法有哪些 大蒜做的食物
木瓜酸怎么腌制好吃 木瓜酸怎么腌制好吃,脆口
大章鱼白灼要煮几分钟 白煮章鱼煮多久
清炒豇豆的家常做法 怎样做炒豇豆