1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。
2、将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用。
4、锅中倒油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白。
5、将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。再将辣椒粉和花椒粉放入锅中煸炒均匀，然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中倒入1小勺酱油。
6、往锅中倒入1碗热水，把豆腐放入锅中煮2-3分钟，同时放入1小勺盐调味。
7、水淀粉放入锅中勾芡，青蒜苗段放入锅中翻匀。
8、关火，将豆腐盛到碗里，撒上花椒粉淋上一小勺热油即可出锅。
猜你喜欢 青椒怎么存放 如何存放青椒 带三点水的女孩名字有哪些 带三点水的女孩子的名字有哪些 红花绶带的佩戴方法 绶带和红花的佩戴方法 上陡坡急转急弯技巧 陡坡转弯注意 如何自制美味好吃的南昌拌粉 南昌拌粉做法 鲜鱼炒辣椒方法 鲜鱼炒辣椒的做法 腰果炒玉米粒 腰果炒玉米粒怎么做好吃 2014年黄秋生爱情动作《潜龙风云》HD国语中字