1、菜市场买红膏蟹一只，用高浓度的盐汤泡蟹一晚制成咸蟹。
2、掰开蟹脐，用个牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏。
3、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板。我们食蟹一般是没取出的。
4、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的），有人叫这个为蟹胃。
5、剁去背甲两边的尖角。
6、剁下两个大蟹钳，书名应叫：螯。
7、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开，宴客时，蟹甲一般也切开。自家里吃的时候一般不切。
8、拍入盘子中，肉朝上，撒入味精。
9、浇入黄酒或者陈年花雕酒。
10、静置十分钟以上即可食用。
猜你喜欢 如何做新年贺卡漂亮好看 新年的贺卡怎么做好看 家庭用洗衣机一般多少公斤合适 家用洗衣机一般多少公斤的比较合适 砂糖橘保存的最佳温度是多少呀 砂糖橘保存的最佳温度是多少呀为什么 关于人间世态炎凉的句子 关于人间世态炎凉的句子图片 金华双龙洞景区怎么去 金华双龙洞风景区游玩攻略 狮子林门票需要预约吗 狮子林要门票吗? 韭菜买什么样的好 韭菜怎么炒不会焉 砂糖橘可以放冰箱里面吗 砂糖橘能放冰箱里吗 包包菜泡菜的腌制方法 包包菜泡菜的腌制方法饭店用 乌头汤的功效与作用 乌头汤的功效与作用及禁忌