1、食材;鸡翅400克、可乐1罐、生抽1勺、鸡汁1小勺、黑胡椒1小勺、高粱酒少许、料酒1小勺、生姜2片、食用盐1小勺、食用油适量、孜然粉适量、八角2个、香叶1片。
2、冷鲜鸡翅用清水洗去血水，用刀两面划几刀。依次加入料酒，鸡汁，黑胡椒，高粱酒，料酒，生姜片，食用盐抓拌均匀。贴上保鲜膜，放冰箱冷藏2~3小时腌制入味。
3、将鸡翅取出，用厨房用纸轻轻擦干表面水分。热锅后在平底锅中加入适量食用油。将鸡翅码入油锅中，鸡皮面朝下。全程小火，煎制两面金黄。
4、将煎好的鸡翅倒入铁锅中，加入大半瓶可乐和刚才腌制的料汁。再加入洗净的八角和香叶。开中火盖盖炖煮10~12分钟，然后转中大火搅拌下，收汁。
5、最后撒上些许黑胡椒和孜然粉增加风味。出锅摆盘开始享用。
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