韭菜盒子

韭菜盒子是著名的北方小吃，表皮金黄酥脆，内馅韭香脆嫩，味道鲜美。那南方小伙伴们赶紧学习下正宗韭菜盒子的做法吧。

韭菜：700克

其他食材：面粉：500克；鸡蛋：2个；耗油：2小勺；虾皮：40克；玉米油和精盐适量

1、面粉中放入2克盐，10克油搅拌均匀；

2、开水烫面，放凉水揉面，揉好的面醒发一小时，若时间允许时间稍长些；

3、鸡蛋打如碗中，放蚝油搅拌均匀。放少油，小火放入鸡蛋炒熟后备用；

4、韭菜切碎放入鸡蛋碎和洗过的虾皮。放入油搅拌，最后还要加盐适量，搅拌均匀；

5、擀皮放入馅料，捏上合紧；

6、锅中放少油，小火煎至两面金黄后即可。

开胃消食、抗菌消炎、补肾行气。