1、牛肉、肥猪肉准备好，包菜切大块，入料理杯中，绞打成菜末，大葱切末。

2、与肉馅同入一盆，根据口味调入生抽、酱油、盐，可以加点清水，使肉馅更加软和、滋润，充分混合均匀，腌制20分钟左右，入味。

3、面粉根据食用量入盆中，加面粉量50%左右的清水，揉成较硬点的面团。

4、用压面机将面团压成薄薄的面皮，切成长方块，此为馄饨皮。

5、包菜馅取适量的肉馅同入盆中，充分混合均匀。

6、香菜、虾皮提前入碗中，按照自己喜欢的手法包成馄饨，然后入锅中煮熟，煮好的馄饨连汤一起舀入碗中，食用时可加醋、辣椒油。

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