1、食材：扒鸡500克，青椒1个，红椒1个，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒6个，花椒20颗，食用油50克。
2、准备食材：扒鸡、干辣椒、姜、蒜、花椒、青椒、红椒。
3、姜、蒜去皮切片。干辣椒段成2厘米左右长的段。
4、青椒、红椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成2厘米左右长的段。
5、将扒鸡取出，用手撕成块。
6、锅中放入食用油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒，小火炒香。
7、倒入扒鸡一起翻炒，炒2分钟左右，将扒鸡肉炒热透。
8、倒入青椒、红椒继续翻炒半分钟左右，关火。
9、装盘。
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