1、颜色不同：
顾名思义，黄芥末的颜色是黄的。绿芥末的颜色是绿的。
2、来源不同：
黄芥末源自我国，从周朝起宫廷中便开始食用，它是芥菜的种子研磨而成、呈黄色、味微苦，是我们平时非常常见的辛辣调料。除调味外，黄芥末还有很多药用。
绿芥末则源于日本，是由山葵或者辣根所研磨而成，其呈绿色，辛辣的气味也强于黄芥末，且还有一种独特的香气，多用于日本料理。
3、口感不同：
绿色芥末的口感比较辣，用来吃生鱼片、寿司来起到去除生鲜腥味、消毒杀菌的作用。黄色芥末口感较为柔和，所以煮菜、炖菜时可以用作调味。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
猜你喜欢 夏天打开冰箱门的白雾是什么 夏天打开冰箱门的白雾原因 植物探险怎么改时区 改时区方法和注意事项 动车不能携带哪些东西 动车禁止携带的物品 双氧水和碘伏有什么区别 双氧水和碘伏有啥区别 杏和黄瓜能一起吃吗 杏子和黄瓜吃会怎么样 黑糖是什么做的 黑糖是什么味道的 迷你小虾饺怎么做 小虾米饺子怎么做好吃 月经期可以吃榴莲吗 月经期可以吃榴莲吗月经期,头痛可以吃头痛片吗