在鲁西南吃农村席，双鸡双鱼双肘子，就是吃的很好。农村的结婚大席真实诚,双鸡双鱼双肘子,素菜基本上没有!肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
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