1、可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液，让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间，防止水汽进入。而且蒸鸡蛋羹时不蒙保鲜膜直接蒸，同样可以蒸得好看又好吃。

2、蒸鸡蛋羹的时候，如果不用保鲜膜，空气或者热蒸汽凝结成的水滴入鸡蛋羹中，蒸出来的鸡蛋羹极容易出现蜂窝状的小洞，影响蒸蛋的外观，口感也不佳。

3、很多人做的蒸蛋羹表面都会有一层水，这可能是冷凝的热蒸汽滴在蛋羹中造成的，而蒙上保鲜膜再蒸，就能够避免这些水滴在蒸蛋羹中了。

猜你喜欢
藏红花怎么储存 藏红花怎么储存最好
冰箱使用省电有哪些小妙招 冰箱怎么用省电有妙招
关于林清玄经典句子 关于林清玄经典句子简短
电脑应用怎么放到桌面 戴尔电脑应用怎么放到桌面
夏天养生每天吃什么好 夏天吃什么养身体
做蛋糕用低筋面粉还是高筋面粉 制作蛋糕用低筋面粉还是高筋面粉好
花蛤怎么做好吃又简单的方法 花蛤怎么做好吃呢