1、红豆泡一晚上第二天可以煮。红豆浸泡在清水内一晚上后，只需要再次用清水将红豆清洗干净，第二天仍然可以用来煮，这种红豆会更容易被煮烂煮熟。
2、煮红豆的窍门：煮红豆时，对于水量的把控非常重要，一般来说一碗红豆配两碗水煮出来的效果会略显粘稠。如果喜欢喝稀一点，可以多加一点水。此外煮红豆要冷水下锅，这样可以让红豆内外都煮熟烂，煮出的红豆不容易散开。若是开水下锅，红豆会因为突然受到高温而爆开。
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