1、油豆腐300克、猪肉馅1碗、冬笋1块、黑木耳1把、香菇1把、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、橄榄油适量、水适量、胡椒粉适量。
2、做法：将姜末，盐，生粉， 生抽，胡椒等调料放入肉末中。用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟，将豆腐泡打开。
3、将腌好的肉馅放入豆泡中间。同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅。
4、准备好其他的配料， 将笋和香菇切成块， 黑木耳撕成小块； 将葱和姜切成丝；将小葱切成末将豆腐泡切口的地方粘上生粉。将锅烧热，加入适量的油。将裹了生粉的一面朝下放入油锅中。
5、煎一下，让豆腐泡定型。将煎好的豆腐泡都盛出来。用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒。煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片。
6、一起翻炒几下，再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒。再加入适量的料酒，再加入适量的水一起煮。煮开后大火收汁， 加入适量的盐， 胡椒等调味料装入盘中。
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